Categorie: Bucătărie

Ciorbă de perișoare cu borș și zeamă de varză la Ninja Foodi

aromesimagie

Pin Print Ciorbă de perișoare cu borș și zeamă de varză la Ninja Foodi Ingrediente 3 morcovi medii 3 cartofi medii 1 zucchini 1 ceapă mare 3 fire de apio (sau ¼ țelină rădăcină) 1 ardei kapia 1 lingură vegeta (sau 2 lingurițe de sare) 1.5 litri apă 1 litru borș 500 ml zeamă de varză 100 gr pastă de tomate 2-3 linguri ulei Pentru perișoare: 1 kg carne tocată de pui, 1 legătură pătrunjel, 1 legătură mărar, 1 ceapă mare, 2 lingurițe sare, 1 linguriță piper, 1 ou, 3-4…

Ardei umpluți la Ninja Foodi

aromesimagie

Pin Print Ardei umpluți la Ninja Foodi Ingrediente 1 kg de carne tocată (porc, amestec porc-vită, pui sau curcan) 10-12 ardei grași medii 5 linguri de orez (bob rotund) 1 legătură pătrunjel 1 legătură mărar 1 ceapă mare 2 lingurițe sare, 1 linguriță piper, 2 lingurițe boia dulce 2-3 linguri făină (pentru ”capace”) 2 linguri pastă de tomate 1-1.5 litri apă Mod de preparare Pătrunjelul, mărarul și ceapa se toacă mărunt. Se amestecă cu carnea, orezul și condimentele. Opțional se adaugă aprox. 50 ml apă și se frământă bine. Ardeii…

Mucenici moldovenești la Ninja Combi

aromesimagie

Pin Print Mucenici moldovenești la Ninja Combi Din ingredientele de mai jos ies 16 mucenici moldovenești pufoși. Iar rețeta de aluat este cea de cozonac. Eu am făcut aluatul cu ajutorul Monsieur Cuisine Smart (căutați cozonac pe site), dar mai jos aveți metoda clasică, cu malaxorul și cârligul pentru aluat. Ingrediente 300 gr făină (cu min. 12% proteine – Manitoba sau Raftul bunicii) 30 gr unt (82% grăsime) și 10 gr untură (aprox ½ linguriță) 150 ml lapte 3 gălbenușuri 50 gr zahăr pudră 25 gr drojdie proaspătă 1 plic…

Lasagna la Ninja Combi (iar sosul ragu la Ninja Foodi)

aromesimagie

Pin Print Lasagna la Ninja Combi (iar sosul ragu la Ninja Foodi) Ingrediente 250 gr foi de lasagna proaspete 400 gr cașcaval, cheddar sau gouda rasă Pentru sosul ragu: 1 kg de carne tocată (pui, curcan, porc, vită sau amestec; de data aceasta am folosit carne tocată de pui) 1 morcov mare 1 ceapă mare 2-3 linguri de ulei 1 lingură de legume standard deshidratate (opțional, pentru un plus de savoare) 1 linguriță sare, 1 linguriță piper, 2 lingurițe boia dulce, 1 linguriță cimbru, 1 linguriță usturoi pudră 1 lingură…

Ficăței de pui în stil asiatic, la Ninja Combi

aromesimagie

Pin Print Ficăței de pui în stil asiatic, la Ninja Combi Ingrediente 1 kg de ficăței de pui 2 ardei grași mari (tip California) 2 cepe mari Pentru sos: 5 linguri de sos de soia dark, 2 linguri oțet balsamic, 3 linguri vin de orez pentru gătit, 50 ml stock de legume (sau apă), 1 lingură de ulei  susan alb pentru decor 240 ml apă (pentru tava Combi Pan) Mod de preparare Ardeii se taie fâșii, iar ceapa solzișori.  Se folosește o tăviță care să poată fi așezată în tava…

Zacuscă la Ninja Foodi

aromesimagie

Pin Print Zacuscă la Ninja Foodi Ingrediente Așadar, am avut înainte de coacere următoarele: 6 kg de vinete, 4.5 kg de ardei kapia, 1.5 kg ceapă 400 ml ulei 1.5 linguri sare neiodată 1 lingură piper măcinat grosier 6 frunze de dafin 400 gr pastă de tomate 500 ml suc de roșii Mod de preparare Vinetele și ardeii kapia se coc pe funcția Roast (la Ninja Grill) sau Air Fry (la Ninja Combi), 220 de grade. Vinetele se înțeapă cu furculița din loc în loc. Toate se întorc la jumătatea…

Ceafă de porc în stil coreean la Ninja Foodi

aromesimagie

Pin Print Ceafă de porc în stil coreean la Ninja Foodi Ceafă de porc în stil coreean, adaptare după tradiționalul Galbi Jjim. Ingrediente 4 bucăți de ceafă de porc Pentru sos: 1 ceapă, 1 lingură de usturoi tocat, 2 mere, 8 linguri de sos de soia dark, 3 linguri de oțet balsamic, 3 linguri de miere, 1 linguriță de ulei vegetal, 1 lingură de semințe de susan alb, câteva boabe de piper, 100 ml apă Ceapă verde tocată mărunt și susan alb pentru decor Instrucțiuni Toate ingredientele pentru sos se…

Chutney de ceapă roșie și stafide la Ninja Foodi

aromesimagie

Pin Print Chutney de ceapă roșie și stafide la Ninja Foodi Ingrediente 1 kg de ceapă roșie (tocată mărunt sau tăiată solzișori) 2 linguri de ulei 200 ml vin alb dulce 50 ml oțet balsamic 150 gr stafide aurii 6 linguri zahăr brun 1/2 linguriță pudră / fulgi de chili (opțional) 1 linguriță rasă de sare neiodată 2 linguri sos de soia light Mod de preparare Se călește ceapa în ulei pe Sear/Saute la Ninja Foodi, aprox. 10-15 minute. Se adaugă vinul și se călește în continuare, aprox. 10-15 minute.…

Legume deshidratate la Ninja Foodi

aromesimagie

Pin Print Legume deshidratate la Ninja Foodi Se pot pune orice fel de legume, după gust. După deshidratare, se păstrează în pungi de hârtie sau se macină, caz în care se adaugă sare de mare neiodată și puțin turmeric. Timpul de deshidratare variază în funcție de cantitate. Ingrediente 2 morcovi, un sfert de țelină, 1 ardei gras, 1 ceapă roșie, 1 zucchini, 1 legătură de pătrunjel Mod de preparare Legumele se rad sau se toacă mărunt (la chopper). Se așează în vasul Ninja Foodi.  Se setează funcția de deshidratare, 60…

”Căzături” de curcan în bere la Ninja Foodi

aromesimagie

Inspirația serii. Un fel de pomana… curcanului.  Pin Print ”Căzături” de curcan în bere la Ninja Foodi Ingrediente 1-1.5 kg ”căzături” (carne de lucru) de curcan dar merge și pulpa de curcan tăiată bucățele 1 căpățână de usturoi 1-2 linguri ulei  500 ml bere blondă 1 linguriță coriandru boabe 1 linguriță muștar boabe 1 linguriță usturoi pudră sare, piper – după gust 350 ml apă Mod de preparare Căzăturile de curcan se pun  în oala Ninja. Se adaugă apa (350 ml). Se setează High Pressure, 20 de minute, Quick Release.…