Primavera Verdi Tagliatelle

De multe ori am avut tendința, în călătoriile pe care le-am făcut, să spun că în cutare loc m-am simțit ca acasă sau, uneori, mai bine ca acasă. Ne fascinează peisajele, pădurile, clădirile, orașele, dar, mai ales, gastronomia locală. Din fiecare oraș vizitat, am adus acasă un pic din aromele locale. O rețetă clasică sau pe care am reinterpretat-o în stilul meu. Condimente de toate felurile, iar restul e… magie. Arome și magie.   Pandemia și perioada de lockdown ne-au blocat în casele noastre, însă nu ne-au blocat și visele. În…

Osso Buco de curcan, în sos de coniac, cu gremolata și piure de dovleac – la Ninja SmartLid și la Instant Pot

Pin Print Osso Buco de curcan, în sos de coniac, cu gremolata și piure de dovleac – la Ninja SmartLid și la Instant Pot Ingrediente 4 osso buco de curcan 4-5 căței de usturoi 70 ml coniac 100 ml apă sare, piper Pentru piureul de dovleac: aprox. 700 gr. dovleac plăcintar, 1/2 ceapă, 1 morcov, 30 gr unt, 1 lingură smântână, sare, piper Pentru gremolata: 1 legătură de pătrunjel proaspăt tocat mărunt, coaja rasă de la o lămâie, 2 căței de usturoi zdrobiți, 1 lingură ulei de măsline, sare, piper,…

3 in 1, pulpe de pui la air fryer, fasole verde cu usturoi și orez la Ninja

3 in 1, adică pulpe de pui la air fryer, fasole verde cu usturoi și orez Pin Print 3 in 1, pulpe de pui la air fryer, fasole verde cu usturoi și orez Servings 3 portiiPrep time 10 minuteCooking time 15 minute Ingrediente 3 pulpe de pui dezosate, condimentate cu sare, piper, boia dulce 1 mână de păstăi de fasole verde, 3 căței de usturoi, sare, piper, 2 felii de lămâie 1 măsură de orez : 2 măsuri de apă și condimente (sare, piper, vegeta) instrucțiuni: În oală se pun…

Kleftiko – pulpă de berbecuț în stil grecesc la SlowCooker

Pin Print Kleftiko – pulpă de berbecuț în stil grecesc la SlowCooker Porții 4 Timp pregătire 30 minuteTimp gătire 8 ore Ingrediente 1 pulpă de berbecuț sau miel 2 linguri ulei de măsline 1 lămâie (zeama și coaja rasă) 1 căpățână de usturoi (aprox. 10 căței de usturoi) 6 frunze de dafin 1 lingură de oregano uscat și 2 linguri de oregano proaspăt 7-8 cartofi roșii medii 2-3 roșii mari sare, piper (1 linguriță sau după gust) Mod de preparare Cartofii și roșiile se taie cuburi, se așează în vasul…

Ciorbă de fasole la Tefal One Pot și Instant Pot Pro

Pin Print Ciorbă de fasole la Tefal One Pot și Instant Pot Pro Prep time 20 minuteCooking time 40 minute Ingrediente 700-800 gr coaste afumate de porc 500 gr fasole boabe  1 țelină mică 1 morcov 2 roșii 3 linguri pastă de roșii 1 ceapă 1 ardei kapia 1 legătură pătrunjel 200 gr kaizer / costiță afumată 2,5 litri apă 1 rădăcină păstârnac sare (după gust), câteva boabe de piper Mod de preparare Mai întâi se pune fasolea la fiert (cu apă care să depășească nivelul fasolei, aprox. 2 cm). …

Tocăniță de roșii cu vită la Tefal One Pot, Tefal Cook4Me și Instant Pot Pro

Pin Print Tocăniță de roșii cu vită la Tefal One Pot, Tefal Cook4Me și Instant Pot Pro Prep time 30 minuteCooking time 40 minute Ingrediente 1 kg pulpă de vită 6 roșii mari 2 gogoșari 2 cepe 2-3 linguri ulei de măsline Condimente: 1 linguriță sare (sau după gust), 1 linguriță boia dulce, 1/2 linguriță boia iute, 2 foi de dafin, 2 crenguțe cimbru 2 linguri pastă tomate 2 linguri soia 100 ml apă 2 legături de pătrunjel Mod de preparare Carnea și roșiile se taie cubulețe, ceapa și gogoșarii,…

Pui Caprese la Tefal One Pot și Cook4Me

Pin Print Pui Caprese la Tefal One Pot și Cook4Me Porții 2 Timp preparare 5 minuteTimp gătire 17 minute Ingrediente 1 piept de pui mare, tăiat în 2 bucăți 10 roșii cherry 2 linguri ulei de măsline 1 ceapă 4-5 căței de usturoi 100 ml apă 3 linguri oțet balsamic 1 linguriță boia dulce, 2 lingurițe sare, 1/2 linguriță piper, 1 lingură busuioc proaspăt tocat (sau uscat) 150 gr mozzarella  Mod de preparare la Tefal One Pot Ceapa se taie solzișori, usturoiul se zdrobește. Se pune uleiul în oală, se…

Ciorbă de văcuță la Tefal One Pot

Pin Print Ciorbă de văcuță la Tefal One Pot Timp preparare 30 minuteTimp gătire 40 minute Ingrediente 1-2 felii rasol de vită  1 litru borș 1.7 litri apă 1 legătură leuștean proaspăt sau 2 linguri leuștean uscat 2 cartofi medii 1 morcov mare 1 țelină mică 200 gr mazăre 4 roșii cherry 1/2 ardei kapia 2 linguri pastă tomate 1 ceapă sare, câteva boabe de piper Mod de preparare Se pune rasolul în oală, boabele de piper, sarea și 1.7 litri de apă. Se setează HP 20 de minute. La…

Ficăței în bacon la Tefal One Pot și Tefal Cook4Me

Pin Print Ficăței în bacon la Tefal One Pot și Tefal Cook4Me Timp preparare 15 minuteTimp gătire 8 minute Ingrediente 500 gr ficăței de pui 200-300 gr felii de bacon crud-afumat piper, pudră de usturoi (după gust) sos barbeque 2-3 linguri ulei de măsline 70 ml apă sau vin roșu Mod de preparare la Tefal One Pot Punem piperul și pudra de usturoi peste ficăței. Rulăm fiecare ficățel în 1-2 fâșii de bacon crud-afumat. Întindem un pic de sos barbeque peste fiecare. Punem uleiul în oală. Se setează BROWN 5…

Ciorbă de perișoare la Tefal One Pot

Ciorbă de perișoare cu borș și smântână la Tefal One Pot – o rețetă preluată și adaptată după cartea de bucate a lui Radu Anton Roman: ”munteneascã prin excelență – dar se face, de secole, în toată țara, de la Săveni la Cerna și de la Carei la Vama Veche, după aceeași rețetă.” Pin Print Ciorbă de perișoare la Tefal One Pot Fel: Ciorbe și supeBucătărie RomâneascăDificultate UșorTimp preparare 30 minuteTimp gătire 30 minute Ingrediente Pentru perișoare: 500 gr carne tocată de vită, 1 ceapă, 60 gr orez, 60 gr făină,…