Paste cu sos cremos de kapia
Ingredients
Pentru sos: 1 ceapă tocată mărunt, 3-4 căței de usturoi tăiați felii, 2-3 kapia tăiați bucăți, 1 conservă de roșii cuburi (400 gr), 1 linguriță de sare, 1 linguriță de boia dulce, 1 linguriță oregano și 1 de busuioc, 100 ml apă, 150 gr cremă de brânză simplă (tip Philadelphia sau Almette)
Pentru carne: carne tocată (1 kg – pui / porc / amestec porc-vită / curcan – ce vrei tu), 1 linguriță sare, 1 linguriță piper, 1 linguriță boia, 1-2 linguri ulei de floarea soarelui
1 cutie de paste fusilli
100 gr parmezan ras
1 legătură pătrunjel tocat mărunt
Directions
Pentru sos: 1 ceapă tocată mărunt, 3-4 căței de usturoi tăiați felii, 2-3 kapia tăiați bucăți – la călit într-o tigaie, adăugăm 1 conservă de roșii cuburi (400 gr), apoi 1 linguriță de sare, 1 linguriță de boia dulce, 1 linguriță oregano și 1 de busuioc, adăugăm și 100 ml apă, fierbem puțin până se înmoaie kapia. Apoi băgăm totul la blender (Thermomix / Monsieur Cuisine Smart sau alt blender) și adăugăm 150 gr cremă de brânză simplă (tip Philadelphia sau Almette). Blenduim 1-2 minute până când avem un sos smoothie.
În altă tigaie călim carnea tocată (1 kg – pui / porc / amestec porc-vită / curcan – ce vrei tu), adăugăm 1 linguriță sare, 1 linguriță piper, 1 linguriță boia; călim până se evaporă lichidul și rămâne uleiul. Se scurge carnea de ulei și se mută într-un castron mare.
În același timp punem și pastele la fiert – respectăm indicațiile producătorului (dacă fierbem clasic pe plită / aragaz; dacă folosim oala cu presiune, timpul scade la jumătate + 1 minut).
Amestecăm carnea cu pastele și sosul blenduit.
În farfurie punem deasupra parmezan ras și pătrunjel tocat mărunt.
